Chi Siamo
“Siamo oggi quello che abbiamo mangiato ieri, e saremo domani quello che mangiamo oggi”.
EL BOCON DEL PRETE è un'attività commerciale che ha sede nel centro storico di Bassano del Grappa. I due soci Alberto e Andrea si sono posti come obiettivo fondamentale del loro operare la ricerca e il posizionamento in vendita di prodotti agroalimentari di alta qualità, provenienti da tutto il territorio nazionale e non. La ricerca costante di nuove nicchie alimentari è fondamentale per i due soci che si tengono sempre aggiornati e in continua relazione con fornitori e produttori.
Il negozio è al servizio dei suoi clienti e cerca di venire incontro alle loro necessità.
L'accoglienza e il calore umano sono alla base del servizio che Alberto e Andrea vogliono offrire a chi decide di varcare la soglia della loro attività. Perché EL BOCON DEL PRETE non vuole essere solo una struttura di vendita, ma vuole diventare prima di tutto un punto di riferimento per la comunità e i suoi clienti, a cui dedica una particolare attenzione. La vasta offerta di prodotti che la rivendita offre spazia dai panificati, ai salumi, ai latticini, alle conserve, ai vini, e a molto altro.
L'Italia ci offre moltissimo in campo di qualità e specialità alimentari, e in questo punto vendita si cerca di presentare il meglio di questo paese e non solo, cercando di salvaguardare le piccole realtà territoriali proponendo un’alternativa alla produzione di massa. Con la standardizzazione delle produzioni, infatti, i prodotti che spesso si trovano in commercio hanno perso l'identità dei gusti.
EL BOCON DEL PRETE non vuole quindi essere solo una rivendita alimentare, ma anche un modo di vivere il cibo, il territorio e la socialità.
Il Boccone del prete (el bocon del prete in dialetto veneto) è un modo di dire che risale al Medioevo, quando solo il clero e l'aristocrazia potevano concedersi certe pietanze che, quasi sempre, venivano ricevute in dono dai contadini obbligati a dare ai Signori i migliori capi di bestiame. Anche l'aspetto ludico di donare al prelato il miglior boccone ci piaceva: si intende scherzosamente (e un po ' maliziosamente) il posteriore del pollo (sottocoda) peraltro considerata assai gustosa.
Un nome quindi che incarna anche l'essenza prima dei prodotti che abbiamo, ora non più solo per pochi eletti ma per tutti coloro che si vogliono concedere una prelibatezza.
Gli interni sono stati disegnati da un amico e architetto Filippo Remonato, laureato alla Cà foscari di Venezia, che forte dell'esperienza che tuttora lo impegna nella creazione per Alu dei negozi Diesel, Benetton e altri famosi brand, ha portato anche da noi eleganza e praticità. Solo Elementi a basso impatto ambientale e totalmente riciclabili per l’arredamento della bottega, con l’impiego di falegname locale e solo legno massiccio di essenza tipica delle nostre montagne. Il tutto inserito in un edificio storico del centro di Bassano del Grappa, con il mantenimento dei meravigliosi pavimenti veneziani, il marmo rosa di Asiago e l’originale travatura risalente all’Ottocento.
Alluminio e slider/ brevetti di Alu ( azienda Manfrotto).
LA NOSTRA STORIA
Alberto si è laureato all'università di Padova in Scienze e tecnologie alimentari; ha lavorato nel mondo dell'industria alimentare, svolgendo analisi per il controllo qualità della materia prima dei semilavorati e del prodotto finito in un’azienda che produceva pasta per Barilla, Tesco, Unilever etc. Ma ciò che gli mancava era il contatto con le persone.
Andrea viene da 3 generazioni di casolini, con 50 anni di attività. Dopo aver gestito per molti anni lo storico negozio di famiglia, una volta chiusa l'attività ha deciso di mettersi in società con Alberto.
Nel centro storico di Bassano, con la chiusura dell'esercizio di famiglia di Andrea, si andava a creare un vero e proprio 'buco' nell'offerta alimentare di qualità, ma anche nella socialità del centro, abituato a dei punti nevralgici di scambio di opinioni, idee e di confronto costruttivo. Andrea ed Alberto hanno colto l'occasione e hanno fortemente voluto questa creatura che è nata dall'unione delle loro esperienze e del loro vissuto, dando al centro storico il servizio di cui era mancante.
LA NOSTRA FILOSOFIA
La base fondante della nostra filosofia è la costante ricerca e selezione dei prodotti, la religione "del far bene". Ricerchiamo prodotti senza distinzione di nazione etnia o culto, focalizzandoci sulla rappresentatività che gli stessi hanno per il territorio dal quale vengono, per poterne carpire le essenze e le caratteristiche, la tradizione e la fatica, l'impegno e la volontà di creare e perpetuare produzioni capaci di emozionare chi si avventura nella scelta di quel dato prodotto.
Ovviamente il nostro lavoro dopo la scelta sta nel saper proporre al cliente ciò che è più adatto alle sue esigenze, cercando di percepire ciò che cerca e ciò che può essere di suo gusto.
Staff
Alberto
Andrea
Irene
Ylenia
Silvia
Valeria
